Множество городов Европы борются за почетный титул «шоколадной столицы». И этот титул гордо носит швейцарский Берн и бельгийский Брюгг, где количество магазинов со сладостями значительно больше, чем можно себе представить. Но еще есть итальянский Турин, и его жители уверенны, что именно этот город является шоколадной столицей Европы.

Зерна какао, а позже сам шоколад стали известны в Италии с 16 века, начав свое путешествие с Сицилии, которая в те времена находилась под протекторатом Испании. Впервые бобы какао начали перерабатывать в Модике, которая и сегодня славится тем, что изготавливает шоколад по старинным рецептурам.

Очень скоро шоколад стал известен и в Северной Италии, сегодня это провинция Пьемонт, центром которой и есть Турин. Когда-то город был важной политической единицей – он был столицей Савойского герцогства и шоколадный напиток стал очень модным и прочно закрепился на местной кухне.

Даже известно событие, после которого Турин был завоеван шоколадом, в 1560 году из Шамбери в Турин была официально перенесена столица герцогства, в честь этого герцогу Савойскому, как ритуал вручили чашечку горячего шоколада. Немного позже, в 1678 году, королева Савойи, выдала первую лицензию для изготовления шоколада, для Антонио Арри, который и по сей день считается первым шоколатье Турина.

Туринцы известны своей любовью горячему шоколаду, они даже изобрели напиток бичерин, который и сегодня считается визитной карточкой этого города и очень нравится как туристам, так и местным жителям. Бичерин делают из смеси кофе, свежих сливок и горячего шоколада, сейчас этот напиток считается официальным напитком Пьемона. Любителями бичерина были: Александр Дама, Джакомо Пуччини, Фридрих Ницше.